Ricetta tipica Siciliana

 

 

Pasta alla maniera di Gangi

 


Ingredienti:

1 cavolfiore, 300 gr. di pomodori, 1 cipolla, 1 spicchio d'aglio, basilico, 1 pizzico di bicarbonato, 30 gr. di uva passa, 25 gr. di pinoli, 500 gr. di maccheroni rigati, 80 gr. di caciocavallo grattugiato, olio d'oliva, sale, pepe.

Preparazione:

Lessare il cavolfiore tagliato a pezzi in acqua salata. Preparare una salsa con l'olio, la cipolla tritata, aglio, il basilico, i pomodori a pezzetti, il bicarbonato, uva passa e i pinoli. Lessare la pasta nell'acqua di cottura del cavolfiore. Scolarla e amalgamarla nella salsa preparata prima, dove si e aggiunto il ca volfiore. Cospargere di formaggio grattugiato e servire.


    BUON APPETITO!

 

continua Pignolata
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buon viaggio!!!