Hallo! 

Ricetta tipica Siciliana

 

 

Pasta alla Carrettiera

 

 

 

Ingredienti:

400 gr. di bucatini, 1 kg di pomodori freschi, 1 trito abbondante di basilico con 3 spicchi d'aglio, peperoncino a pezzetti, 100 gr. di ricotta salata o pecorino grattugiati, 100 gr. d'olio d'oliva, sale.

Preparazione:

Pelare e tagliare a pezzetti i pomodori nettati e metterli in infusione per qualche ora in una terrina col trito d'aglio e basilico, col sale e pezzetti di peperoncino.

Lessare in acqua salata i bucatini. A fine cottura tirarli fuori col forchettone ed amalgamarli con la salsa preparata prima sploverare con ricotta salata o pecorino.


    BUON APPETITO!

 

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 buon viaggio!!!

 

 

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