Ricetta tipica Siciliana

 

 

Pasta con la bottarga di tonno

 

 

Ingredienti:

600 gr. di bucatini, 120 gr. di bottarga (uova di tonno), 1 trito di poco aglio e abbondante prezzemolo, 1/2 peperoncino a pezzetti, basilico, olio d'oliva,sale.

Preparazione:

Rosolare nell' olio il trito d' aglio e prezzemolo, assieme al peperoncino a pezzetti e la bottarga affettata e ammorbidita in olio. Mescolare continuamente con il cucchiaio di legno. Lessare i bucatini al dente in acqua salata, scolarli e amalgamarli a questa salsa tenuta in caldo. Cospargere i piatti di foglioline di basilico fresco e non usare assolutamente nessun tipo

 di formaggio.


    BUON APPETITO!

Hallo! 

 

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buon viaggio!!!